■2~3人分食材
茹でたkokuu（白）雑穀　60g
ささみ　5本
A（料理酒大さじ2  塩少々　こしょう少々）
芽ひじき　5g
アボカド　１個
きゅうり　2本
ミニトマト　6個
ゆで卵　2個
蒸し大豆　100g

〈ドレッシング〉
しょう油　大さじ2 
お酢　大さじ2
油　大さじ1
砂糖　小さじ1

■準備

ドレッシングは混ぜておく。

芽ひじきはぬるま湯で5分程度戻す。

■作り方

①ささみは筋をとり、耐熱容器に入れ、Aをふりかけ、なじませる。ラップをかけて600wの電子レンジで3分加熱しそのまま予熱で火を通し粗熱をとる。

②アボカドは一口大、きゅうりは乱切り、ミニトマトは半分、ゆで卵は４等分に切る。

③ボウルに①のささみをほぐしながら入れ、残りの材料とドレッシングを入れてよく混ぜる。