■2人分食材
kokuu（白）雑穀入りご飯　550g
鰻の蒲焼　150g
白炒りごま　大さじ1
きゅうり　1本　
しょう油　小さじ1
タレ　小さじ3
きざみ海苔　適量
粉山椒　適量
A
卵　2個
みりん　小さじ2
しょう油　小さじ1/2

■作り方

①鰻の蒲焼を器に入れ、料理酒小さじ1(分量外)を全体にかけラップをし600wの電子レンジで1分半加熱する。一口大に切る。きゅうりは小口切りにし塩(分量外)をふりかけ塩揉みし水気をきる。

②耐熱容器にAの材料を入れ600wの電子レンジで1分半加熱し一度混ぜて更に30秒加熱する。お箸で混ぜ炒り卵を作る。

③ボウルにさざみ海苔、粉山椒以外の材料を全部入れてよく混ぜる。器に盛り付けたら海苔と粉山椒を振りかける。