■2人分食材
水　400ml
雑穀 kokuu　30g~50g
生姜（みじん切り）ひとかけ
にんにく（みじん切り）ひとかけ
白ねぎ（みじん切り）　1/2本
手羽元 　4本
料理酒　大さじ2
塩　小さじ1/2
粗挽き胡椒　少々

■作り方

①雑穀を水に30分浸す（材料の水とは別のもの）
②鍋に①の雑穀と胡椒以外の材料を入れて20分コトコト煮る。
③器に盛り付け、胡椒を散らす。

■ポイント

☑最初は強火にしてアクを取り、蓋をして弱火～中火でコトコト煮るのはおススメです。
☑雑穀の量は、お好みでレシピの基準量・30gよりも多くご利用いただくことで、彩・食感・ボリュームなどが増すのでおすすめです。
☑雑穀を水に30分浸すのが面倒な場合、他の材料と同じタイミングで鍋に投入し、煮る時間を10分程度延ばしてください。
☑圧力鍋を利用してもやわらかく美味しく仕上がります。